| Es muss nicht immer Asado sein |
 |
 |
| Nachrichten - Sonstiges |
| Mittwoch, den 10. August 2011 um 13:34 Uhr |
Es ist bekannt, dass man in Uruguay vor Allem eins koennen muss: Feuer machen
Nun kann mann das Grillen, aber auch verfeineren. Beim Grillen geht es um mehr als Rostbratwürstchen und Schweinebauch. Wie vielfältig Gerichte vom Grill sein können, zeigt Harri Ilves in dem Buch "Unverfälscht grillen". Für seine Gerichte probiert er neue Zutaten und ungewöhnliche Zubereitungsarten aus. Dabei kann es raffiniert zugehen, wie bei einem Rezept für gefüllte Wachteln, oder auch sehr rustikal: Die "Leber nach Waldräuberart" wird auf Holzspießen über offenem Feuer gegrillt und nur mit Pfeffer gewürzt. |
